Bài viết sau đây sẽ gợi ý giúp bạn các cách pha cà phê sữa đá thơm ngon, không phải ai cũng biết rõ. Hãy cùng Bao Bì Xanh theo dõi ngay nhé.
Sở hữu hương vị thơm ngon đặc trưng, cà phê sữa đá là thức uống quen thuộc của nhiều người Việt vào mỗi buổi sáng. Cách pha chế cà phê sữa đá thơm ngon cũng khá đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện tại nhà, thay vì phải cất công đến cửa hàng. Tham khảo công thức của Bao Bì Xanh và trổ tài pha chế ngay hôm nay nhé!
1. Nguồn gốc của cà phê sữa đá
Cà phê được đưa vào trồng ở vùng Tây Nguyên nước ta ở những năm 1870. Điều này đánh dấu Việt Nam là quốc gia đầu tiên ở khu vực Đông Nam Á trồng và thưởng thức cà phê. May mắn thay, đất đỏ Bazan ở Tây Nguyên lại là một loại thổ nhưỡng đặc biệt, phù hợp để trồng và canh tác cà phê. Chính vì thế, nước ta dần phát triển thành quốc gia xuất khẩu cà phê đứng top đầu thế giới.
Vào thời điểm đó khá hiếm sữa tươi nên sữa đặc là nguyên liệu được sử dụng thay thế. Lịch sử không ghi lại thời gian chính xác là khi nào và ai là người đầu tiên sáng tạo ra món thức uống thơm ngon này. Tuy nhiên, hều hết thế giới đều công nhận đây là thức uống đặc sản của Việt Nam. Bên cạnh các cách pha cà phê nổi tiếng trên toàn thế giới như cách pha của Mỹ, Thụy Sỹ, Đức, Ý, Pháp, thì cách làm cà phê sữa hòa tan đá của Việt Nam cũng lọt Top 15 các cách pha khác trên thế giới được bình chọn.
2. Cách pha cà phê sữa đá ngon, vị nồng nàn
Bước đầu tiên để có một ly cà phê sữa đá thơm ngon, đậm đà chính là chuẩn bị nguyên liệu. Tuy bước này khá đơn giản, nhưng nguyên liệu là yếu tố quan trọng nhất. Hay có thể nói rằng, nguyên liệu chính là điều quyết định đến hương vị của ly cà phê. Vậy nên hãy chọn lựa nguyên liệu thật kỹ càng nhé.
Nguyên liệu:
- Cà phê bột rang xay
- Phin nhôm pha cà phê
- Sữa đặc
- Đá viên
Tiếp theo, chúng ta sẽ tiến hành thực hiện và các bước này cũng đòi hỏi sự khéo léo của bạn nữa. Vì thế, hãy thực hiện đúng theo thứ tự từng bước sau đây nhé.
B1: Cho 25gr cà phê bột đã rang xay vào phin. Kế tiếp thì lắc nhẹ để cà phê hòa trộn đều rồi rót nước sôi vào đầy ½ phin cà phê, ủ trong khoảng 10 phút cho cà phê được nở đều. Điều này sẽ giúp cà phê chiết xuất ra nước cốt tốt hơn.
B2: Cho sữa đặc vào ly một lượng thích hợp với sở thích của bạn. Nếu bạn thích ngọt, thì nên cho lượng sữa đặc nhiều hơn một chút, bởi lúc bỏ thêm đá lạnh vào vị ngọt của sữa sẽ bị giảm xuống.
B3: Và để lúc cho nước sôi vào giọt cà phê sẽ chạy chậm, nhỏ giọt đậm đặc hơn thì trước khi pha, bạn hãy cho 1 thìa nước nóng vào trước. Điều này sẽ khiến cà phê ẩm và nở ra.
B4: Dùng (nước sôi cho vào phin cà phê một lượng vừa đủ. Lượng nước tiêu chuẩn là ngập mặt cà phê khoảng 0.25 - 0.5cm.
B5: Đợi cho nước cốt cà phê nhỏ giọt xuống
B6: Cuối cùng, dọn phin sang 1 bên, bạn chỉ cần khuấy đều cà phê và sữa lên rồi cho thêm đá lạnh vào là đã có ngay ly cà phê sữa thơm ngon đậm đà rồi. Khá đơn giản đúng không nào.
Một ly cà phê sữa ngon không chỉ nằm ở việc hương vị của nó ra sao, mà nếu đựng trong những mẫu ly cà phê đẹp thì thức uống càng thêm hoàn hảo.
3. Cách pha cà phê sữa gói ngon
Cách pha sản phẩm gói hòa tan có lẽ là cách tiện lợi và nhanh nhất trong các cách pha cà phê sữa đá thơm ngon.
Nguyên liệu:
- Cà phê gói hòa tan hoặc một muỗng cà phê hòa tan cũng được.
- Sữa, đường, kem,… tùy thuộc vào sở thích của mỗi người.
Và dưới đây là cách pha cà phê hòa tan ngon:
B1: Cho 1 gói cà phê hòa tan vào ly
B2: Đun sôi nước và để nhiệt độ khoảng 90 độ C, nếu để cho nước sôi quá sẽ làm cho cà phê dễ bị cháy sém và đương nhiên hương vị của chúng cũng từ đó mà bị phá hủy đi.
B3: Đổ khoảng ¾ nước đã được sôi vào ly, sau đó khuấy thật đều cho đến khi toàn bộ cà phê trong cốc đã được hòa tan thì dừng lại.
B4: Sau đó bạn có thể thêm đá, kem, đường sữa tùy theo sở thích của bản thân. Một ly cà phê hòa tan với sữa là cách mà bạn có thể bắt đầu một ngày mới tràn đầy năng lượng.
Vậy là bạn đã sở hữu được một ly cà phê gói hòa tan hoàn hảo đúng như ý mình ngay lập tức, không quá vất v mà lại vô cùng nhanh chóng.
4. Một số lưu ý để pha chế cà phê sữa đá thơm ngon, hấp dẫn
Cách pha cafe sữa đá ngon, đậm vị được chia sẻ ở trên thật dễ, thế nhưng để ly cà phê của bạn thật sự hoàn hảo thì đừng quên lưu ý những bí kíp sau đây.
4.1. Chọn loại cà phê
Ly cà phê sữa đá cũng giống như những món ăn thường ngày, nếu nguyên liệu tươi ngon thì chất lượng của thức uống sẽ đậm đà và ngược lại. Do đó, bạn phải chọn được nguyên liệu cà phê sạch, nguyên chất 100%, và đặc biệt là không bị ẩm mốc hay có bất kỳ dấu hiệu hư hỏng nào. Tuy nhiên, đặc biệt lưu ý, những sản phẩm cà phê kém chất lượng hay bị nấm mốc có thể tác động xấu đến sức khỏe của bạn. Do đó, hãy tuyệt đối tránh sử dụng những sản phẩm cà phê không đảm bảo an chất lượng nhé.
Hạt Robusta và Arabica là 2 loại hạt cà phê phổ biến nhất ở nước ta. Hạt Robusta thường phổ biến và dễ tìm mua hơn. Thế nhưng, do lượng cafein của hạt cà phê Robusta khá cao nên đối với nhiều người không quen có thể sẽ bị say cà phê. Trong khi đó, hạt Arabica với hàm lượng cafein thấp hơn một chút và mùi hương cũng thơm hơn, và hiển nhiên thì giá cũng khá cao và ít phổ biến hơn.
Có một sự thật là cách rang cà phê cũng quyết định đến hương vị cuối cùng của ly cà phê sữa đá. Cà phê rang nhạt thường có vị chua rõ ràng, có đôi khi hơi chát. Ngược lại, cà phê rang nâu có vị đắng đậm, hương thơm nồng nàn và vị ít chua hơn.
4.2. Pha cà phê trong 7 phút
Một bí quyết nữa để có ly cà phê sữa đá thơm ngon chính là pha trong vòng 5 - 7 phút, tính từ khi bắt đầu rót nước vào. Bởi nếu nước chảy quá nhanh thì cà phê sẽ có vị chua. Còn nếu quá chậm thì cà phê sẽ khá đắng.
Tốc độ nhỏ giọt trung bình là khoảng 1 giọt/ giây. Thế nhưng đối với cà phê nguyên chất hay bột cà phê có độ mịn vừa phải thì tốc độ nước nhỏ xuống có thể nhanh hơn một chút.
4.3. Nguồn nước và nhiệt độ nước
Không ít người nghĩ rằng, nước không phải là yếu tố quan trọng trong việc tạo ra một ly cà phê sữa đá thơm ngon. Nhưng thật ra, việc lượng nước bạn chọn có ảnh hưởng rất lớn đến hương vị của cà phê sữa đá đấy.
Chính vì thế, để có thể pha chế loại thức uống này một cách chuẩn vị bạn nên dùng nước suối hoặc nước đã chính từ máy lọc để đun sôi nhé. Điều này sẽ giúp bạn cảm nhận tốt hơn vị ngon của thức uống. Và nhiệt độ hoàn hảo nhất là 5 độ C. Đặc biệt không nên pha cà phê sữa đá bằng nước sôi 100 độ C.
4.4. Công cụ pha chế
Trước khi pha cà phê, luôn nhớ tráng kỹ phin bằng nước sôi để khử khuẩn và đảm bảo hương vị không bị ảnh hưởng với bất kỳ mùi hương khác nhé. Một mẹo nhỏ dành cho bạn để sở hữu cách pha cafe sữa đá thơm ngon hấp dẫn hơn, hãy sử dụng phin nhôm thay vì phin inox.
Bạn nên chọn phin nhôm có lỗ lọc nhỏ, vì như vậy cà phê sẽ được lọc chậm hơn và cho vị ngon rõ nét. Thế nhưng nếu bạn muốn thưởng thức cà phê loãng, ít đắng thì hãy sử dụng phin inox nhé.
Trong đó ly/ tách cà phê thường sử dụng nhiều nhất là các loại ly thủy tinh trong suốt và không có tay cầm.
>>> Tham khảo: Ly Cafe 260ml hình ống
5. Các lưu ý về cách pha cà phê bằng sữa đặc
- Nếu sử dụng cà phê bột, trong quá trình nén, bạn không nên ấn mạnh tay quá. Bởi vì có thể làm cà phê bị nghẹt, hơn nữa khi cho nước sôi vào cà phê sẽ không nở được và có vị chát khi bạn thưởng thức. Tuy nhiên, nếu ấn quá nhẹ thì cà phê sẽ chảy khá nhanh và điều này dẫn đến hương vị cà phê không còn đậm đà nữa.
- Bạn nên chọn cà phê rang chất lượng cao để pha chế cà phê sữa đá chuẩn vị hơn.
- Khi rót nước sôi vào phin, nên rót theo chiều vòng tròn, nhẹ nhàng và chậm rãi
- Đặc biệt lưu ý tỷ lệ pha cà phê sữa đá 1:2 để thức uống được ngon hơn, ngọt vừa phải mà vẫn đậm đà hương vị cà phê
- Đối với những bạn đang trong quá trình giảm cân thì có thể áp dụng công thức pha cà phê sữa ở phương Tây đó là thay sữa đặc thành sữa tươi ít đường hoặc sữa gầy. Chúng mang lại hương vị khá ngon mà lại không cần lo lắng tăng cân khi uống cà phê sữa nữa.
6. Uống cà phê sữa đúng cách như thế nào?
a. Đừng cho quá nhiều sữa vào cà phê
Sẽ không còn là một ly cà phê đúng nghĩa nếu bạn cho quá nhiều sữa vào. Mặc dù phần sữa này sẽ giúp món thức uống của bạn có vị thơm ngon hơn, nhưng quá nhiều có thể làm mất đi hương vị thật sự của cà phê.
Một ly cà phê sữa ngon chính là một ly cà phê hài hòa được cả vị đắng đặc trưng và ngọt nhẹ ở hậu về sau. Đây mới đúng là nhâm nhi, thưởng thức cà phê. Chính vì thế, để đảm bảo cà phê chuẩn vị, đừng bỏ quá nhiều chất ngọt bạn nhé.
b. Chỉ nên uống vào buổi sáng, sau khi vừa thức dậy
Có thể bạn đã biết, thời gian để thưởng thức cà phê tốt nhất là vào buổi sáng, ngay sau khi vừa thức dậy, còn uể oải và muốn nạp năng lượng nhanh chóng. Nhưng đừng để bụng trống trong quá trình uống cà phê nhé
Đồng thời, theo những nghiên cứu mới nhất đã chỉ ra rằng, khoảng 2 - 3 tiếng sau khi ngủ dậy, lượng cortisol trong máu con người sẽ giảm xuống, đây là lúc lý tưởng nhất để uống cà phê. Vậy nên đây cũng là thời điểm tốt nhất để hàm lượng cafein trong cà phê được tối ưu hoá tác dụng mà không gây hại đến cơ thể.
Hãy bắt tay và thực hiện thử xem hương vị có khác như trước đây không nào. Cách pha cà phê sữa đá thơm ngon, đậm vị thật dễ và không hề tốn nhiều thời gian. Vì thế, bạn còn chần chờ gì mà không tự mình pha những ly cà phê thật đúng gu và sở thích của mình nhất. Chúc các bạn sở hữu những ly cà phê tuyệt hảo nhất do chính tay mình làm ra.
