Làm việc trong ngành đồ uống đã lâu, bạn có biết oz là gì? Đây là đơn vị đo lường rất phổ biến trên thế giới, nhưng tại Việt Nam lại chưa có nhiều tài liệu ghi chép. Vậy nên Bao Bì Xanh xin chia sẻ cùng bạn một số thông tin về đơn vị đo lường này trong bài viết dưới đây.
1. Ký hiệu Oz là gì?
Oz là đơn vị đo lường không phổ biến ở Việt Nam. Bạn có thể bắt gặp ký hiệu Oz trong những công thức pha chế đồ uống và nấu món Âu.
1.1. Oz đọc là gì?
Ký hiệu oz là viết tắt của “ounce”, giống như kg hay ml là viết tắt của “kilogram” và “mililit”. Trong tiếng Anh, ounce hay oz phát âm là /aʊns/. Khi phiên âm sang tiếng Việt, oz được đọc thành “ao-xơ”, đôi khi còn gọi là “lượng Tây”.
1.2. Oz đo lường cái gì?
Ounce hay oz có nguồn gốc từ tiếng Ý, là đơn vị đo lường khối lượng phổ biến ở Anh và Mỹ. Ngoài ra còn có khái niệm “ounce biến thể” dùng chỉ những trường hợp đơn vị ounce để đo các đại lượng khác. Chẳng hạn, một số nơi dùng oz để đo độ lớn của lực và thể tích chất lỏng.
1.3. Fl oz là gì?
Fl Oz là viết tắt của “Fluid Ounce” hay “Ounce chất lỏng”. Fl Oz được sử dụng phổ biến tại Mỹ, châu Âu và một vài nước châu Á. Đây là một dạng “ounce biến thể” dùng đo thể tích chất lỏng như là: rượu vang, bia, nước hoa,...
Trong một số ngôn ngữ khác tiếng Anh, once còn có những cách viết khác như là: once, ons và unze
2. 1 oz bằng bao nhiêu gam, mililit?
Một số sách dạy pha chế đồ uống của nước ngoài vẫn sử dụng ounce để tính khối lượng và thể tích nguyên vật liệu. Bạn có thể đổi sang gam và mililit dựa vào các hướng dẫn dưới đây:
2.1. 1 oz bằng bao nhiêu gam?
Để xác định khối lượng theo gam của oz là gì? cần kèm theo quy ước hệ thống đo lường. Bởi vì trên thế giới hiện sử dụng nhiều hơn 1 bảng hệ thống đo lường. Do đó, giá trị của 1 oz có sự thay đổi, tuỳ thuộc hệ thống đo lường.
Phổ biến nhất là hệ thống Ounce avoirdupois quốc tế và Ounce troy quốc tế. Theo đó:
- Theo Avoirdupois quốc tế: 1 ounce = 28,3495231 gam (Làm tròn là 28,35 gam)
- Theo troy quốc tế: 1 ounce = 31,1034768 gam (Làm tròn là 31,10 gam)
Công thức quy đổi 1 oz = gam:
1 oz = 28,35 g. Suy ra: Khối lượng theo g = Khối lượng theo oz x 28,35
Hoặc
1 oz = 31,10 g. Suy ra: Khối lượng theo g = Khối lượng theo oz x 31,10
Ví dụ:
Để biết 7 oz là bao nhiêu g, bạn tính như sau:
7 x 28,35 = 198,45 g
Hoặc: 7 x 31,10 = 217,7 g
Một số hệ thống đo lường ít phổ biến hơn:
- Theo đế quốc La Mã: 1 ounce = 27,264 gam
- Theo Maria Theresa: 1 ounce = 28,0668 gam
- Theo Pháp trước 1794: 1 ounce = 30, 594 gam
- Theo hệ mét Hà Lan: 1 ounce = 100 gam
1 oz bằng khoảng 28,35g hoặc 31,10g, tuỳ thuộc hệ thống đo lường đang sử dụng
2.2. 1 oz bằng bao nhiêu ml?
Ounce chất lỏng có thể được ký hiệu là oz fl , fl. Oz. hay oz. Fl, được sử dụng để đo thể tích chất lỏng. Tương tự như khi đo khối lượng, giá trị của ounce chất lỏng có sự thay đổi tuỳ theo hệ thống đo lường. Vì vậy, để thống nhất giá trị của oz là gì? cần thống nhất hệ thống đo lường đang sử dụng.
Tuy nhiên, 2 giá trị ounce được công nhận nhiều nhất là:
- Theo chuẩn US (Mỹ): 1 fl oz = 29.57353 ml (Làm tròn là 29,57 ml)
- Theo chuẩn Imperial (Hoàng gia Anh): 1 fl oz = 28.4130625 ml (Làm tròn là 28,41 ml)
Công thức quy đổi 1 oz sang ml:
1 oz = 29,57 ml. Suy ra: Dung tích theo ml = Dung tích theo oz x 29,57
Hoặc
1 oz = 28,41 ml. Suy ra: Dung tích theo ml = Dung tích theo oz x 28,41
Ví dụ:
Để biết 8 oz = ml, bạn tính như sau:
12 x 29,57 = 354,84 ml
Hoặc: 12 x 28,41 = 340,92 ml
Bartender (người pha chế) cần nắm vững giá trị ounce để pha chế đồ uống đúng công thức. Trong quán bar, pub, chẳng hạn như cách làm bia úp ngược hay các loại coctailk, rượu đa phần sử dụng đơn vị này.
2.3. Oz vàng là gì? Ý nghĩa trong ngành kim hoàn của oz là gì?
Trên thị trường kim hoàn thế giới, mỗi quốc gia lại sử dụng một đơn vị tính khác nhau, gây khó khăn cho việc buôn bán, trao đổi. Do đó, các thương gia đã thống nhất sử dụng ounce làm đơn vị đo khối lượng vàng.
Tại Việt Nam, các tiệm vàng sử dụng đơn vị đo là lượng (hoặc lạng) và chỉ. Trong khi các công ty kim hoàn lớn lại dùng ounce. Vậy nên bạn thể gặp đôi chút bối rối khi theo dõi bảng tin giá vàng và ngoại tệ trên ti vi.
Theo cách tính của người Việt, mối liên hệ giữa chỉ, lượng, gam và oz là gì? Đáp án như sau:
10 phân vàng = 1 chỉ = 3,75g
10 chỉ = 1 lượng = 37,5g
Để biết 1 ounce bằng bao nhiêu gam bạn có như sau: 1 ounce = 31,103476g
Như vậy:
1 ounce = 8,29426 chỉ (làm tròn là 8,29 chỉ)
1 ounce = 0,829426 lượng (làm tròn là 0,83 lượng)
Công thức quy đổi oz sang chỉ và lượng:
1 oz = 8,29 chỉ. Suy ra: Khối lượng theo chỉ = Khối lượng theo oz x 8,29
Hoặc
1 oz =0,83 lượng. Suy ra: Khối lượng theo lượng = Khối lượng theo oz x 0,83
Ví dụ:
Để biết 30 oz là bao nhiêu chỉ hoặc lượng, bạn tính như sau:
30 x 8,29 = 248,7 chỉ
Hoặc: 30 x 0,83 = 24,9 lượng
Như vậy, 1 ounce vàng = 8,29426 chỉ hay 0,829426 lượng
3. Phân loại ly đựng thức uống theo đơn vị oz
Sau khi biết được đơn vị oz là gì?, mời bạn cùng tìm hiểu 06 dung tích ly phổ biến theo đơn vị đo dung tích này. Quy đổi Oz sang ml như sau:
3.1. Ly 4 Oz
Dung tích: 120ml
Phù hợp:
-
Phát mẫu đồ uống để dùng thử, đưa sản phẩm mới đến gần hơn với khách hàng
-
Đựng cà phê nóng hoặc dùng uống nước tại các nơi công cộng như sảnh trường học, bệnh viện, nhà nghỉ,...
3.2. Ly 6 Oz
Dung tích: 180ml
Phù hợp:
-
Đựng cà phê đen truyền thống của Việt Nam, nóng hay lạnh đều được
-
Đựng thức uống trong các chương trình hội nghị, sự kiện và tiệc nhẹ giữa giờ (teabreak)
3.3. Ly 12 Oz
Dung tích: 360ml
Phù hợp:
-
Dung tích tương đương với ly cỡ Nhỏ (S - Small)
-
Đựng trà sữa, cà phê, nước ép, sinh tố,... ở các quán nước
-
Sử dụng trên máy bay hoặc tàu hoả để đựng nước cho hành khách
3.4. Ly 16 Oz
Dung tích: 500ml
Phù hợp:
-
Dung tích tương đương với ly cỡ Trung (M - Medium)
-
Đựng bất kỳ thức uống nào tại các quán trà sữa, cà phê
-
Đựng các món ăn vặt như: Bắp rang bơ, bánh tráng trộn, cá viên chiên,...
-
Sử dụng uống nước trong văn phòng làm việc
Tham khảo mẫu ly sinh tố 500ml sọc khía
3.5. Ly 20 Oz
Dung tích: 600ml
Phù hợp:
-
Đựng thức uống phục vụ tại chỗ hoặc mang đi
-
Đựng kem và các món ăn vặt
3.6. Ly 22 Oz là bao nhiêu ml?
Dung tích: 700ml
Phù hợp:
-
Dung tích tương đương với ly cỡ Lớn (L - Large)
-
Đựng đồ uống nóng hay lạnh đều được, như là: Sinh tố, cà phê, nước ngọt,...
-
Sử dụng phổ biến tại các quán cà phê, tiệm thức ăn nhanh và rạp chiếu phim
Các mẫu ly rượu phổ biến hiện nay
4. Tại sao cần tìm hiểu và quy đổi đơn vị ounce (oz)?
Tại Việt Nam, khối lượng và thể tích hầu như được tính theo gam và mililit (hoặc các đơn vị tương đương: kilogam và lít). Vậy tại sao phải tìm hiểu oz là gì?
Trong cuộc sống hàng ngày, có lẽ bạn sẽ không cần phải dùng đến đơn vị ounce. Nhưng trong kinh doanh đồ uống hay các bạn bartender (người pha chế) thì cần nắm rõ.
Rất nhiều sách và tài liệu hướng dẫn pha chế, như pha chế cà phê Cold Brew, pha coctail hay các loại nước ép trái cây đều sử dụng đơn vị ounce. Bởi vì đây là đơn vị chuẩn quốc tế. Ngoài ra, một số dụng cụ pha chế cũng sử dụng ký hiệu oz. Nếu không nắm rõ cách đổi đơn vị, bạn sẽ rất khó khăn trong việc tìm tòi, nghiên cứu và phát triển chuyên môn.
Việc hiểu rõ oz là gì? cùng với cách dùng đơn vị này mang đến sự tiện lợi trong công việc cho bạn. Đồng thời tránh được nhầm lẫn khi mua sắm nguyên vật liệu pha chế.
Hiểu rõ oz là gì mang đến sự thuận tiện và cơ hội phát triển nghề nghiệp trong ngành kinh doanh đồ uống
5. Dành cho bạn
Ounce hay oz là đơn vị phổ biến trong ngành pha chế. Do đó, Bao Bì Xanh hy vọng bài viết đã phần nào giúp các bạn làm việc trong ngành này, cũng như các bartender giải đáp thắc mắc oz là gì?
Các chủ quán cà phê, trà sữa, nhà hàng,... có nhu cầu tìm hiểu sản phẩm, bao bì của chúng tôi có thể liên hệ theo 2 cách sau:
- Hotline: 0704597750
- Email: baogia@baobixanh.com.vn
