Bữa cơm ngon nhất không phải của bất kỳ nhà hàng nào, mà là được nấu ngay trong bếp nhà thân thương. Hãy cùng Bao Bì Xanh chuẩn bị menu cơm hộp mang đi làm ngon, bổ, rẻ cho mình và người thân yêu nhé!
1. “Tứ đại món” không thể thiếu trong hộp cơm mang đi
Cảm giác khi ai đó mang món ăn có mùi vào phòng thật không dễ chịu gì. Để không bị đồng nghiệp “kỳ thị", cũng như tránh ăn cơm hộp bên ngoài thường xuyên, bạn hãy lưu ý một số kinh nghiệm mang cơm trưa đi làm sau:
1.1. Cơm
Bạn có thể nấu cơm mang đi làm từ buổi tối hôm trước hoặc sáng sớm trước khi đi làm. Nếu để cơm qua đêm, bạn nên bật chức năng giữ ấm hoặc hâm lại vào buổi sáng. Còn nếu nấu cơm mới, bạn nên nấu sớm, trước khi chế biến các món ăn mang đi làm. Khi chế biến đồ ăn kèm xong, cơm cũng vừa chín tới.
Bí quyết chuẩn bị cơm hộp mang đi làm:
- Không nên cho cơm vào hộp khi còn nóng, vì sẽ làm đọng nước, khiến cơm nhanh bị thiu
- Để cơm ở một ngăn riêng biệt với đồ ăn kèm để tránh hơi nước lẫn vào món ăn làm mất vị ngon
>> Bài viết dành cho bạn: Ăn cơm đã lâu, bạn có biết: 1 chén cơm bao nhiêu calo không?
100g gạo lứt cung cấp khoảng 100 calo, phù hợp với người cần giảm cân và giữ dáng
1.2. Món mặn
Nên nấu món mặn tối hôm trước hay vào sáng hôm sau? Theo nhiều bài viết, bạn nên hạn chế để thức ăn qua đêm rồi hâm lại vào sáng hôm sau. Việc này sẽ khởi động quá trình lên men thức ăn, sinh ra một số vi khuẩn không tốt cho sức khoẻ.
Thay vào đó, bạn có thể chuẩn bị và sơ chế sẵn các nguyên liệu, rồi bảo quản trong tủ lạnh. Đối với thịt, cá, bạn nên chuyển chúng xuống ngăn mát vào buổi tối để kịp rã đông vào buổi sáng kế tiếp. Việc này sẽ giúp rút ngắn thời gian làm cơm hộp mang đi làm rất nhiều.
Hơn hết, bạn nên chế biến các món ăn mang đi làm đơn giản như:
- Món ăn từ trứng: Trứng hấp, trứng luộc, trứng chiên, trứng chưng nấm mộc nhĩ, trứng cuộn, mướp đắng xào trứng,...
- Món ăn từ cá và hải sản: Cá chiên, cá kho khô, tôm rim, tôm hấp, mực xào rau củ, mực chiên, tôm kho,...
- Món ăn từ thịt: Thịt chiên, thịt luộc, tôm rang thịt ba chỉ, sườn cốt lết chiên, thịt quay kho cải chua, ba rọi kho khô, thịt kho tiêu,...
- Món ăn từ thực phẩm chế biến sẵn (mua ở siêu thị): Lạp xưởng luộc, chả giò chiên, xúc xích, chả cá chiên, tàu hủ hấp, tàu hủ chiên sả, khô chiên,...
1.3. Món canh
Nấu canh và chuẩn bị cơm hộp mang đi làm có mất nhiều thời gian không? “Có” nếu bạn không biết các bí quyết dưới đây:
- Hầm xương lấy nước ngọt vào cuối tuần, rồi bảo quản trong tủ lạnh
- Sơ chế, gọt vỏ, cắt nhỏ các loại rau củ vào tối hôm trước
- Để vào hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
- Nấu các món canh đơn giản: Canh bí đỏ, canh bầu, canh cải,...
- Chế biến món mặn trong lúc chờ canh sôi
Thực tế, các món canh ít khi được mang theo đi làm. Chúng rất dễ bị đổ trong lúc di chuyển hoặc ai đó vô tình làm ngã đổ. Nếu mang theo canh để ăn trưa, bạn nhớ chọn hộp giữ nhiệt, có ngăn riêng và nắp đậy kín nhé.
Một chén canh sẽ giúp kích thích tiêu hoá thức ăn khô và cứng tốt hơn
1.4. Rau củ
Thay vì các món canh, rau củ hấp, xào hay muối chua ăn chung với thực đơn cơm hộp mang đi làm cũng rất ngon. Chúng giúp cân bằng bữa ăn, bổ sung chất xơ và không sợ bị đổ ra ngoài. Hơn nữa, chế biến rau củ cũng nhanh hơn nấu một nồi canh rất nhiều.
Trong lúc nấu cơm, bạn có thể tranh thủ hấp rau bằng nhiệt sinh ra từ nồi cơm điện. So với luộc, rau hấp không bị ngập nước, mà còn giữ được độ tươi, ngon, giòn, ngọt vốn có. Nếu muốn ăn rau xào, bạn có thể kết hợp với thịt ba chỉ hoặc tôm, mực để tiết kiệm thời gian.
Rau củ xào hay hấp tuy ít nước hơn canh, nhưng vẫn có thể chảy sang các món ăn khác. Do đó, bạn nên cho vào một ngăn riêng và đóng kín nắp.
2. Kinh nghiệm giữ cơm hộp mang đi làm thơm, nóng
Cách bảo quản không đúng cách sẽ khiến hộp cơm không còn hấp dẫn, ngon miệng khi đến bữa trưa. Vậy phải làm thế nào?
2.1. Bí quyết chọn hộp đựng cơm
Nói “không” với hộp nhựa BPA
BPA (Bisphenol A) là chất được thêm vào các loại bao bì nhựa để tăng độ bền và dẻo. Tuy nhiên, đây lại là một chất không tốt cho sức khoẻ, có liên quan đến các bệnh nguy hiểm như: ung thư, hen suyễn, viêm phế quản,... Thậm chí, Cơ quan Hoá chất châu Âu đã xếp BPA vào nhóm chất phá hoại nội tiết. Xem chi tiết về các loại nhựa làm bao bì
Sử dụng hộp thuỷ tinh, inox, nhựa cao cấp,...
Thuỷ tinh, inox, sành, gốm sứ và một số loại nhựa cao cấp là những vật liệu an toàn cho sức khoẻ. Đặc biệt, chúng có thể dùng để đựng thức ăn và hâm nóng trong lò vi sóng mà không sản sinh chất độc hại cho cơ thể.
Ngoài ra, bạn nên mua thêm túi đựng hộp mang cơm đi làm. Nó sẽ giúp việc treo, xách hộp cơm dễ dàng hơn rất nhiều. Ngoài ra, lớp vải dày sẽ giúp giữ nhiệt của hộp cơm lâu hơn.
Có thể dùng túi vải đựng cơm hộp mang đi làm
Ưu tiên hộp có nhiều ngăn riêng biệt
Như đã nói ở phần trước, bạn nên để cơm, món mặn, canh và rau riêng việt. Việc này sẽ giúp giữ được hương vị thơm ngon của từng món và tránh ôi thiu. Hiện nay có một số loại hộp đựng cơm theo bộ gồm 2 - 3 ngăn đựng đi kèm với muỗng, đũa. Đây sẽ là trợ thủ đắc lực cho các bạn nhân viên văn phòng nấu cơm hộp mang đi làm.
>>> Không có thời gian chuẩn bị bữa ăn, hãy thử những quán cơm mang về ở Sài Gòn
2.2. Bí quyết đóng hộp thức ăn mang cơm đi làm
Đóng hộp thức ăn lúc nguội giúp bảo quản lâu hơn
Vội vàng cho thức ăn vào hộp khi còn nóng là một sai lầm ảnh hưởng đến sức khoẻ. Người Việt có quan niệm cơm, canh ăn nóng mới ngon. Nhưng thực tế, đồ ăn nóng khi đóng hộp sẽ toả nhiệt và đọng nước. Hiện tượng này khiến cho cơm mang đi làm bị bốc mùi, biến chất và ôi thiu nhanh hơn bình thường.
Nhiệt độ lý tưởng của thức ăn có thể đóng hộp là khoảng 40 - 50 độ C. Bạn có thể tranh thủ chuẩn bị trang phục, vệ sinh cá nhân, rồi quay lại cho cơm, đồ mặn, canh, rau vào hộp.
Thức ăn nóng có thể làm hộp nhựa bị biến chất
Chỉ dùng túi nilon đựng thức ăn khi nguội
Bạn có thể dùng các túi nilon đựng thức ăn khi hộp đựng thiếu ngăn hoặc nắp đậy. Tuy nhiên, tương tự như hộp xốp, bạn không nên cho thức ăn còn nóng vào. Một số thành phần của nhựa có thể sản sinh chất độ ở nhiệt độ cao.
Không sử dụng hộp xốp đựng thức ăn nóng
Đựng các món cơm hộp mang đi làm bằng hộp xốp rất tiện lợi, bởi vì bạn không cần phải mang về hay rửa sạch. Tuy nhiên, chưa tính đến tác hại cho môi trường thì sử dụng không đúng cách cũng rất nguy hiểm.
Hộp xốp được làm từ nhựa PS hay nhựa số #6 (Polystyrene). Khi đạt đến nhiệt độ khoảng 70 độ C, loại nhựa này sẽ giải phóng một chất hoá học cực độc. Vì vậy, bạn nên hạn chế dùng cơm hộp mang đi làm bằng xốp hoặc chỉ dùng khi thức ăn đã nguội.
Nhận biết nhựa PS thông qua ký hiệu dưới đáy hộp
3. Hâm cơm trưa ngon như mới nấu ngay tại văn phòng
Hộp cơm giữ nhiệt có thể bảo quản món ăn khá tốt. Nhưng để ngon miệng hơn, bạn nên hâm lại bằng lò vi sóng ở công ty (nếu có). Thời gian hâm cơm từ 3 - 5 phút, tuỳ món ăn. Nếu cơm bị khô, bạn có thể cho một ít nước để khôi phục độ dẻo, thơm của hạt cơm.
Nếu thường xuyên mang cơm trưa, bạn có thể mua một vài lọ gia vị thông dụng để sẵn ở pantry (phòng nghỉ ngơi cho nhân viên). Chúng sẽ “cứu nguy” cho bạn những khi bảo quản món ăn trong tủ lạnh làm thay đổi hương vị.
4. “Đại kỵ” khi chuẩn bị cơm hộp mang đi làm
Bạn nên hạn chế các điều sau:
4.1. Nấu sẵn thức ăn từ tối hôm trước
Nhiều bạn có thói quen tận dụng thức ăn còn lại tối hôm trước để mang theo ăn trưa. Hoặc nấu sẵn thức ăn vào buổi tối rồi hâm lại vào sáng kế tiếp. Điều này nghe có vẻ hợp lý, tiết kiệm thời gian và tránh lãng phí thực phẩm. Nhưng thật ra lại là thói quen tai hại khôn lường.
Trang web của Sở Y tế Washington (Hoa Kỳ) khẳng định dùng lại thức ăn để qua đêm là một hành động nguy hiểm. Ngay cả khi chúng trông vẫn còn ngon lành, chưa ôi thiu thì vi khuẩn vẫn đang âm thầm sinh sôi.
Món ăn mang đi làm
Hâm nóng thức ăn để qua đêm nhưng chưa ăn ngay thậm chí còn tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, khiến đồ ăn mau thiu hơn
4.2. Mang thức ăn có nhiều nước
Với nhiều người, thực đơn cơm hộp mang đi làm không thể thiếu món canh. Nước canh thơm, ngọt giúp bữa trưa “dễ nuốt” hơn. Tuy nhiên, đó là bữa trưa ở nhà hoặc quán ăn, chứ còn văn phòng thì không.
Món canh rất khó bảo quản, dễ bị chảy tràn trong lúc di chuyển trên xe máy buổi sáng. Những hộp đựng cơm có nắp đậy kín thì cũng có thể bung ra nếu chẳng may rơi xuống và va chạm. Vậy nên, các rau củ hấp hay xào sẽ thực tế hơn so với món canh đấy.
4.3. Ăn mãi các món quen thuộc
Bạn hãy biến việc chuẩn bị cơm mang đi làm mỗi sáng trở thành niềm vui. Điều này sẽ giúp bạn có động lực dậy sớm và duy trì thói quen nấu đồ ăn mang đi làm. Bạn có thể sưu tầm thực đơn cơm hộp mang đi từ Á sang Âu để đổi món cho cả tuần. Hộp cơm mang đi làm mà nhàm chán và “nghèo” ý tưởng thì bạn sẽ sớm quay về việc ăn trưa hàng quán tốn kém đấy.
Chuẩn bị hộp cơm mang đi làm có thể là một niềm vui nho nhỏ mỗi ngày
Tạm kết
Dành một chút thời gian chuẩn bị cơm hộp mang đi làm sẽ giúp bạn có bữa ăn trưa hợp khẩu vị và tiết kiệm đáng kể mỗi tháng. Hy vọng những kinh nghiệm trên phần nào giúp bạn chuẩn bị bữa ăn phong phú và dinh dưỡng cho ngày làm việc năng động.
Nếu bạn muốn đầu tư vào thị trường cơm văn phòng, hãy liên hệ với Bao Bì Xanh để tham khảo các mẫu hộp nhựa đựng cơm an toàn và chất lượng.
